Batata recheado com bacon

Simples e fácil de fazer, esta receita de batata recheada com bacon é uma delícia. Você pode prepará-la como um lanche, aperitivo, acompanhamento ou como o prato principal!

LISTA DE INGREDIENTES

• 10 batatas médias

• 350 gramas de bacon picado

• 2 potes de requeijão cremoso

• 1 caixa de creme de leite

• 250 gramas de presunto picado

• 1 pacote de queijo parmesão

• Salsinha a gosto

• 3 colheres de manteiga

• Sal a gosto

• Leite

• Pimenta-do-reino preta moída a gosto

MODO DE PREPARO

Lave bem as batatas sem retirar a casca e leve para cozinhar por cerca de 30 minutos. Retire da água, embrulhe em papel-alumínio e leve as batatas ao forno para cozinhar em 200ºC por cerca de 15 minutos ou até estarem bem cozidas por dentro. 

Com uma faca afiada, corte o topo de cada batata. Usando garfo e faca, retire o interior da massa das batatas de forma que fique um espaço para rechear. Se preferir, você também pode cortar cada batata ao meio para remover o recheio.

Com a massa das batatas que você removeu, faça um purê com o leite e a manteiga. Basta amassar as batatas e misturar. Refogue rapidamente o presunto picado em uma frigideira. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Para terminar a preparação, refogue o bacon picado até ficar bem crocante e reserve. Agora vamos montar o prato final.

Em cada batata, coloque uma uma colher do purê de batata com presunto, uma colher de requeijão cremoso, e mais uma colher do purê. Salpique com o queijo parmesão e leve ao forno bem quente por 10 minutos até dourar. 

Para finalizar, retire do forno, salpique o bacon e a salsinha sobre cada batata e sirva. Bom apetite!